たまには あっさりしたラーメン が食べたくなる時がある。
そんな気分で、今回は 「支那そばや相模原店」 に訪問。
ここは故・佐野実が創業した名店「支那そばや」の系列で、おそらくそのお弟子さんがやっているお店（たぶん）。
でも、相模原の裏通りにあるせいか、場所をうろ覚えでちょっと迷った(笑)。
地図アプリを開こうかと思ったけど、意地で思い出そうとして、結果的に数分ロスしただけ。
まぁ、この時間も含めてラーメンの楽しみってことで。
メニューを見て、悩む
ここのラーメンは 「醤油」と「塩」 の二択。
優柔不断な性格が発動し、 塩も気になるけど、結局は醤油をチョイス。
券売機でポチッと購入し、カウンターに座る。
この店、決して広くはないけど、落ち着いた雰囲気で居心地がいい。
注文を終えた直後、隣のお客さんが「醤油ください」と頼んだら、 「すみません、醤油は売り切れました」 の声が。
おお、 ギリギリのタイミングでラスト1杯をゲットしたらしい。
ちょっとした優越感を感じながら、ラーメンの到着を待つ。
着丼！そして、スープがうますぎる
数分後、 醤油ラーメンが着丼。
まず見た目が めちゃくちゃ整っている。
黄金色に透き通ったスープに、 美しく整えられた麺とチャーシュー、そしてメンマ。
無駄のないシンプルなビジュアルが、逆に「絶対うまいやつ！」って確信させる。
レンゲですくって、 まずはスープをひとくち。
…… これはうまい。
いや、 めちゃくちゃうまい。
以前（数年前）に来た時よりも 明らかに美味しく感じる。
単に 俺が年を取って、あっさり系を求める体になったのか？(笑)
でも、そんな疑問をどうでもよくするほど、スープが クリアで雑味がないのに、しっかりとした深みがある。
これぞ 王道の醤油ラーメン って感じ。
麺とスープの絡みが完璧
スープの美味さに驚きつつ、次は麺。
啜ってみると、 これまた最高。
細めのストレート麺 が、スープをしっかり絡め取って 口の中に旨味を運んでくる。
加水率はやや低めで、 パツッとした歯ごたえが心地いい。
最近、ゴワゴワの極太麺ばかり食べていたせいか、この繊細な麺が めちゃくちゃ新鮮 に感じる。
食べ進めるたびに、 「なんでこんなに長いこと来なかったんだろう」 という後悔が湧いてくる(笑)。
チャーシューとメンマも一級品
トッピングも抜かりなし。
まず、 チャーシュー。
これがもう、 しっとり柔らかく、脂身の甘さが際立っている。
スープにちょっと浸して食べると、肉の旨味とスープのコクが一体化して さらに美味い。
メンマ は太めのタイプで、しっかりとした歯ごたえ。
変に甘すぎることもなく、しょっぱすぎることもなく、 ちょうどいい塩梅。
全体的に、 「余計なものが一切ないのに、完璧なバランス」 って感じのラーメン。
高菜丼、どうでもよくなる(笑)
ちなみに、 サイドメニューで「高菜丼」も頼んでいる。
でも、正直に言って、 どうでもよくなった(笑)。
いや、決してまずいわけじゃない。
でも、 ラーメンがうますぎて、それどころじゃなくなる。
俺の中で、 ラーメン＞＞＞高菜丼 になりすぎて、高菜丼の記憶が薄れる(笑)。
完食！そしてまた来ようと誓う
あっという間に 完食。
スープも飲み干した。
食後の満足感がすごい。「支那そばや相模原店」、やっぱり 美味かった。
そして、やっぱり 「なんで今まで来なかったんだろう」 という後悔(笑)。
次は 塩ラーメン を食べに来よう。
いや、また醤油にするかもしれない(笑)。
何にせよ、 ここは定期的に来るべき店だ と再確認した。
また来るぜ！！
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