今回のターゲットは、町田の二郎系「豚山」。つけ麺を食べようかとサイトを調べていたところ、豚山でも冷やし中華をやっていることを知った。
これは食べてみるしかないだろう。豚山は町田駅から比較的近く、アクセスがいいのも嬉しい。
麺固め不可、しかしガリマヨという名の誘惑
豚山といえば、いつものラーメンでは「麺固め」で頼むのが定番だ。
しかし、冷やし中華は麺を冷水で締める都合上、麺固めはできないらしい。
注文時に店員さんに言われたときは少し残念に思ったが、こればかりは仕方ない。
そして、もう一つ聞かれたことがある。それが「ガリマヨ（ガーリックマヨネーズ）は乗せますか？」という質問だ。
もちろん、乗せるに決まっているだろう。ジャンクさを求めて二郎系に来ているんだから、ガリマヨは欠かせない。
トッピングは、いつものようにニンニク、ヤサイ、アブラで注文。そして、着丼したそれを見て、思わず笑ってしまった。
冷やし中華？ いや、これは「冷たいジャンクまぜそば」だ
目の前に現れたのは、冷やし中華とは名ばかりの、まさに超ジャンクな冷たいまぜそばだ。
一般的な冷やし中華のイメージとはかけ離れている。タレはマヨネーズと混ざり合い、もはや「二郎系サウザンドドレッシング」とでも呼ぶべき、濃厚なタレになっている。
これを冷やし中華と呼んでいいのか、という疑問は頭をよぎるが、そんなことはどうでもいい。美味ければなんでもいいのだ。
一口食べると、濃厚なタレが麺に絡みつき、ガツンとくるパンチが最高だ。冷たい麺が、この濃厚なタレと絶妙にマッチしている。
サラダを食べているみたい簡単に食が進む。
まるで「サラスパ」ならぬ、「サラジロウ」（豚山だけど）とでも言うべきか。
ニンニクとの相性と、味の好みの変化
美味い、美味いと食べ進めていたが、少し思ったことが一つある。この冷たいジャンクまぜそばには、トッピングのニンニクは要らなかったかもしれない、ということだ。
豚山のニンニクは、粗めの刻み系。パンチが強い一方で、ニンニクの味が濃くて、辛味も強い。
この濃厚なタレに、さらにニンニクの強い辛味が加わると、少し味が喧嘩してしまうように感じた。これには少なめか、いっそ無しでもいいかもしれない。
最近、この刻み系のニンニクが少し苦手になってきている自分がいる。
昔は、これこそが二郎系の醍醐味だ、と思っていたんだが、年をとると味の好みも変わってくるものだな、とつくづく感じた。
しかし、全体としては大満足の一杯だった。
冷やし中華という名のもとに、新しいジャンクな味の世界を体験できた。
豚山、やるな。
次はつけ麺を試したいところだが、この冷やし中華の魅力に、またすぐに引き寄せられてしまいそうだ。
ｈｙ東京探偵事務所 町田オフィス
●TEL：042-732-3534
●FAX：042-732-3263
●MAIL：machida@hytokyo.jp
●所在地：〒194-0013 東京都町田市原町田2-7-6-306
ＪＲ「町田駅」ターミナル口より徒歩5分
●代表：黒木 健太郎
●探偵業届出番号：東京都公安委員会 第30110313
hy東京探偵事務所 池袋オフィス
●TEL：03-6802-8160
●FAX：03-6802-8161
●MAIL：info@hytokyo.co.jp
●所在地：〒171-0014 東京都豊島区池袋2-49-13杉山ビル2F
JR「池袋駅」北口より徒歩3分
●代表：原田 秀樹
●探偵業届出番号：東京都公安委員会 第30170109号
