今回のターゲットは、相模原市相模大野にある「くらむ」。相模大野駅から歩いて5分ほどの場所にある、この界隈では評判の淡麗系ラーメン店だ。
限定冷やしラーメンと、読めない和え玉の謎
店に到着すると、なんとこの時期は「冷やし蛤らーめん」しか提供していないらしい。
しかし、この冷やしラーメンこそが、この時期のお目当てだったから、逆に迷うことなく食券を購入できた。
ラーメンと合わせて、「冷やし専用 和え玉」の食券も購入。
話は変わるが、この和え玉って、なんて読むか忘れないか？ 日常で使う言葉でもないし、淡麗系の店でたまに見かける程度だから、食券機の前で一瞬「なんて読むんだっけ…」ってなったのはここだけの話だ（笑）。
正しくは「あえだま」なんだが、こういう読み方が難しい単語って、ラーメンの世界には結構ある。
そんなこんなで、待つこと数分。冷やし蛤らーめんが着丼した。
蛤の出汁、細麺、そして秒速の完食
着丼したラーメンは、見た目からして美味そうだ。透き通ったスープに、きれいに並んだ蛤の身。まずは、スープから一口。
…美味い！
蛤の出汁がうっすらと効いていて、非常にあっさりとしている。それでいて旨みはしっかりと感じられる。
まるで料亭の一品のような、繊細で上品な味わいだ。
そのスープに合わせるのは、細麺。
ツルツルとした喉越しで、このあっさりとしたスープと相性が抜群。美味すぎて、秒で食べてしまった（笑）。あっという間に麺が丼から消えていく。
味変用に「わさび」があると聞いたので、これもお願いした。
もちろん無料だ。
わさびが好きなので、嬉しいサービスだ。後半、麺に少しつけて食べると、わさびのツンとした辛味がアクセントになり、また違った味わいを楽しめた。
和え玉との二段階の楽しみ方
麺を完食し、直ちに和え玉を注文。和え玉は、すでに味がついているタイプだ。そのまま一口食べてみる。うん、単体だと少し濃いめだ。
そこで、和え玉を冷やし蛤らーめんの残ったスープに軽く浸しながら食べる、というスタイルで楽しんだ。
濃いめの和え玉に、あっさりとしたスープが加わり、ちょうどいいバランスになる。和え玉を少しずつスープに浸しながら食べ進める。
そして、最後は和え玉をスープに全部ぶっ込んで、台湾まぜそばの追い飯的な感じで楽しんだ。
和え玉の味が加わり、スープは少し濃いめになったが、これはこれでジャンク感が増して美味い。
さらに、卓上にある酢を足してみる。
酢を入れることで、味がまろやかになり、さっぱりとした別の味変を楽しめた。一つのラーメンでこれだけ色々な味を楽しめるのは、本当に素晴らしい。
おかわり和え玉もできるようなので、もう一つ注文しようか悩んだんだが、さすがに食べ過ぎかなと思い、今回はやめておいた。
もう少し涼しくなったら、今度は温かいラーメンも食べに来てみたい。くらむの淡麗スープは、きっと温かいラーメンでも絶品だろう。
らーめん探偵の調査は、まだまだ続く。
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