今回のターゲットは、池袋東口にある「馳走麺 狸穴（マミアナ）」。
つけ麺をメインにしている店で、食べログの評価が3.7近くもある。
この高評価は伊達じゃないだろうと、期待を胸に店へと向かった。
濃厚スープと、そのまま食べられる美味い麺
席につき、待つこと数分。
つけ麺が着丼した。
まずはそのスープから。
見た目は濃厚な魚介系。
だが、そこまでドロドロはしていない。一口すすると、魚介の旨味が口いっぱいに広がる。
濃厚でありながら、しつこさのないバランスの取れた味で、個人的にはかなり好みの味だ。
次に麺。麺はもちもちした中太麺で、硬めに茹でられている。
まずは何もつけずに、麺だけをそのまま食べてみた。これが美味い。
麺そのものから、小麦の豊かな風味が感じられる。
美味いつけ麺は、麺をそのまま食べても美味しいんだ。まさにこの麺がそれだった。
そして、スープにつけて食べる。やはり美味い。
濃厚な魚介スープと、もちもちの麺が絶妙に絡み合う。
ただ、スープはかなり濃いめ。麺を半分くらいだけスープに浸して食べるのが、自分にはちょうどいい塩梅だった。
仕事されたチャーシューと、最後のスープ割り
つけ麺に乗っているチャーシューも、素晴らしい美味さだった。しっかりと味が染み込んでいて、噛むほどに旨味が溢れ出す。丁寧に仕事されているのがわかる。
さらに卓上には特選だし酢がある。
これを入れるて少し味変。
お酢好きにはたまらない。
麺と具材を全て食べ終え、最後はスープ割りで締めくくった。
濃かったスープがまろやかになり、全て飲み干すことができた。
さすが、食べログで高評価を得るだけのことはある。
文句なしの美味さだった。ごちそうさま。
らーめん探偵の調査は、まだまだ続く。
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