。今回も再訪店、「ラーメン富士豚」だ。
以前は限定の「冷やし汁無し」を食べたんだが、あれは二郎系の冷やしメニューの中でもかなり気に入った一杯だった。
あの冷やし汁無しの出来栄えを見てしまうと、デフォのラーメンはどうなんだろう、と気になって仕方なかった。
冷やし汁無しからのデフォ、そして「きしめん系」の麺
店に入り、迷わずデフォのラーメンを注文。
トッピングは、定番のニンニク、アブラ、ヤサイ。
着丼したラーメンは、見た目のボリュームはなかなかのもの。いい塩梅だ。まず目を引くのは、アブラが味付きであること。
そして、スープ。見ての通り、非乳化だ。
つまり、二郎系の中ではあっさりとしたタイプ。豚骨の旨味はありながらも、重すぎないのが特徴だ。
麺は太麺なんだが、一般的な二郎系のゴワゴワしたワシワシ系ではない。
太くて平たい、まるできしめん系の麺だ。
以前、相模原にあった「きじとら」がこんな麺だった記憶がある。二郎系ではあまり見られない、個性的な麺だ。
あっさりスープと麺の絶妙な関係
スープが二郎系の中ではあっさりしている分、このきしめん系の麺とスープはそれなりに合っている。
麺がスープを過度に吸い込むことなく、あっさりとしたスープの風味をしっかりと持ち上げてくれる。
ガツンとパンチが効いているラーメンではないが、十分美味い。
二郎系を期待して食べると少し物足りなさを感じるかもしれないが、これはこれで一つの完成されたラーメンだ。豚の仕上がりも悪くない。
個人的に、町田駅周辺の二郎系はそこまで「これだ！」という店がないと思っている。
そう考えると、駅から少し離れてはいるが、町田駅周辺で二郎系を食べたいなら、この富士豚まで足を延ばした方が無難かもしれないと、食べ終えて思ったな（笑）。
個性的な麺と、あっさり系のスープ。富士豚は、町田二郎系シーンに新たな選択肢を提示している。今後、どう進化していくのか、注目していきたいところだ。
らーめん探偵の旅は、まだまだ続くかもしれない。
