らーめん探偵

町田市、相模原市周辺で食す!(笑)主にらーめん、たまに違います。

町田の有名店巡り(笑)「進化」

町田で有名店と言えばやっぱり「進化」!!!

ブログを書く前にはよく行っていたのだが駅前店が出来て以来(本店と両方行ってみて)味がかなり落ちたため行ってなっかた*1

 

特に本店の方なんて以前のお兄さんが作っていなく若いあんちゃんが作っていたせいか絶品の味玉がしょっぱくて食い物ではなくなっていた始末。

それ以来数年ぶりの本店への来店です(笑)

 

今回頼んだのは普通の塩らーめんに味玉をトッピングと卵かけごはんです。

僕は他のお店では味玉のトッピングはしなくなりました。理由としてはどこで食べても味玉は同じだと気付いたためですが、ここの味玉は上記にも記載しましたが以前は絶品の部類!!!

なので今回再検証です(笑)

 

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久しぶりに食べてみるとここも固めでの注文は出来ないのだが今日のはいい感じな麺の硬さで歯ごたえあり。スープの味も上質だ(笑)

味玉も以前の絶品までは行かないが普通においしいレベル(笑)

 

作っているあんちゃんも少し年季を感じられる方(笑)

 

美味い進化が戻ってきた感じだが、記憶の中で美化されているのか一歩及ばずです。

僕は普通の塩より煮干し塩の方が好みなので近いうちこちらも食べにきます。

 

駅前店でも検証してみたいのだがあちらは立地がいいからなのか混んでいるイメー(笑)

混んでて不味ければ最悪なので次も本店に行きます(ー_ー)!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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